El "25 de abril, sale la gaita con el tamboril". Así reza la coplilla que anuncia el primer acto festero. Es el día en el que los miembros de la Cofradía del Santo, acompañados de los gaiteros (dos gaiteros y un tamborilero) recorren las calles de la ciudad visitando a las "Doncellas" (muchachas solteras) que se han ofrecido a colaborar con la Cofradía durante un año, tanto en el mantenimiento de las tradiciones como en la prestación de una ayuda a los peregrinos compostelanos. Los cofrades señalan simbólicamente a las "Doncellas", con un leve trazo de tinta azul sobre su rostro, dado con una pluma de ave, indicando con este pequeño gesto la aceptación de su servicio por parte de la institución que representan.